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(瓶)桶装饮用水中的铜绿假单胞菌是如何产生的?
编辑:东莞市力原净水设备有限公司   时间:2018-08-30

铜绿假单胞菌属于致病菌,对抵抗力较弱的人群具有健康风险,2017年,全国多家饮用水生产企业生产的饮用水被抽检出铜绿假单胞菌超标,那么,生产企业应如何预防铜绿假单胞菌?


一般来说,微生物污染食品,通常是两种渠道,一种是原料遭受污染导致,另外一种则是加工过程中遭受污染导致。铜绿假单胞菌广泛存在于自然界中,包括在土壤中的存在也是非常普遍的,因此,很可能由于水源水遭受铜绿假单胞菌污染,而后期的过滤、灌装又无法消灭铜绿假单胞菌,从而导致成品水中铜绿假单胞菌超标;另外,整个加工过程卫生控制不严格,也会导致铜绿假单胞菌超标。


目前,国内外的研究表明,铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中,但水源污染不易发现,只有严重污染时才可被发现,因此,保证水源安全是控制瓶(桶)装饮用水安全的首要环节。在水源水得到良好的保护后,如果瓶(桶)装饮用水仍然检测出铜绿假单胞菌,可能是由以下环节产生:


(一)管道长时间没有清洗消毒或消毒不够理想,铜绿假单胞菌附着在管道内壁生长繁殖;


(二)操作人员,尤其是灌装间的操作人员手部清洁消毒不彻底;


(三)瓶或者桶本身带有铜绿假单胞菌,或者回收桶内壁的清洗消毒不彻底;


(四)瓶盖或者桶盖清洗消毒不彻底或存在交叉污染;


(五)操作员工皮肤有伤口,对水源水、灌装头、或者容器造成污染;


(六)蓄水池或者储水箱生长绿藻和其他微生物;


(七)臭氧浓度不够,对水的消毒不彻底;


(八)净化车间空气消毒不足,空气中含有铜绿假单胞菌;


(九)瓶(桶)装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单,为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术,导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进入成品水中。

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